par VALÉRIAN CERINO Depuis 2001, Marina et Renaud Burnier exploitent un vignoble à Natoushaevskaya, dans le Kraï de Krasnodar (Sud-Ouest de la Fédération de Russie). Le couple possède... |
par GUILLAUME HOUSSE Né à Perm (Oural), alors ville fermée célèbre pour sa production de chars, Vladimir Petrov n’était pas prédestiné à s’occuper un jour de cuisine, qui plus est, de gastronomie française. Grand amoureux de la France et de ses savoir-faire, il a aujourd’hui à cœur de les transmettre dans sa ville natale. |
par Jelena Prtoric Si des labels "bio" en tous genres et souvent peu fiables ont depuis longtemps investi les étals des supermarchés russes, aucune législation en la matière n'existe pour l'instant en Russie. |
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Le chef français participe au festival Taste of Moscow qui se déroule dans la capitale russe du 12 au 14 septembre avec l’ambition de montrer la forte identité qui caractérise les cuisines du Four Seasons de Moscou. |
par Jean-Didier Revoin La Russie n’est pas connue pour la qualité de son vin, malgré un climat très propice à sa production dans le sud du pays. Le Fribourgeois Renaud Burnier et son épouse Marina s’y sont pourtant attelés et, quinze ans plus tard, force est de constater que leur flair a fini par payer. |
par CLÉMENCE LAROQUE On ne peut pas franchement dire que la mégapole moscovite manque d’exotisme. Il n’empêche, en matière de gastronomie, un restaurant nord-coréen, ça attise forcément la curiosité. Koryo, une bonne occasion de se laisser surprendre, d’autant qu’en Europe, seul un autre établissement nord-coréen existe et il se trouve à Amsterdam. |
